可以冻，榴莲冰冻起来是可以食用的。
原因主要有几下几点：
1、榴莲冷冻以后能够提升口感及质感，常温时肉质偏软偏稀，但是冷冻后整体变的酥软，口感可以参考冰激凌。
2、榴莲的香味确实被锁住了，在冷冻状态下分子结构变为惰性分子，这样恰恰使得榴莲香味不会外放，全部会浓缩到榴莲肉，吃起来更有感觉。
3、榴莲冷冻状态下香味被锁住，不会薰臭冰箱。不用担心榴莲会变味。
4、榴莲本身的保质期比较长，基本上两个星期没问题。
可以的，无论是榴莲肉还是整个榴莲都可以冻。整个未开包的榴莲建议放冷藏，可以延缓榴莲成熟，等到想吃的时候再放回室温。榴莲肉建议放冷冻，可以保持榴莲的口感，防止软化和出水。
可以
冻榴莲因为是直接低温环境下冷冻制成,所以细菌污染少,冷冻存放可放一个月不坏,保质期较长,而鲜榴莲一般熟透后挨开外皮就需要尽快吃,否则一般一天左右。
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